© Dranken.Com 2010 Whisky terminologie In de wereld van de whisky wordt een geheel eigen terminologie gebruikt. Hieronder volgt een verklarende opsomming van die termen. Aftershots - zie Feints Blended - het blenden (mengen dient om de drank zachter te maken. Werd oorspronkelijk als knoeierij beschouwd. Bottled in bond - Amerikaanse uitdrukking om aan te geven dat de whiskey tenminste vier jaar in entrepot heeft gerijpt . Bourbon - type Amerikaanse whiskey, gestookt uit tenminste 51% maïs. Cask Strengh - een malt gebotteld met het alcoholgehalte dat whisky na rijping op vat heeft. In tegenstelling tot malts die worden gebotteld op drinksterkte van ca 43% alcohol. Coffey - uitvinder van de coffeystill, een distilleerapparaat om continu alcohol te stoken van een hoog percentage. Draff - de vaste stoffen die overblijven van het beslag. De mash in de  wort draff wordt gebruikt als veevoer. Dram - een whiskyglas Dhubh - een illegale stokerij Fells - watervallen Feints - het laatste onzuivere deel van het distillaat. Feints wordt opnieuw, samen met een volgende hoeveelheid grondstoffen, gestookt. Glen - een dal in het landschap. Grainwhisky - gemaakt van een  beperkte hoeveelheid gerstemout en gemalen ongemoute granen. Neutraler en harder van smaak dan maltwhisky. Foreshots - het eerste onzuivere deel van het nieuwe distillaat. Worden evenals de Feints nog een keer gedistilleerd. Green Malt - de naam voor de gespruite gerstekorrels. In werkelijkheid nier groen van kleur maar strogeel. Green Malts is gereed om op de Kiln te worden gedroogd. Highwines - de vloeistof waarmee men het distilleren vervolgt nadat de feints en foreshots zijn afgescheiden. Highland Malt - één van de vier soorten waarin de maltwhisky"s worden verdeeld.Men vind de stokerijen in Banffshire, westelijk Aberdeenshire, Morayshire en langs de rivier de Spey. Island Malt - een andere soort malt, afkomstig van het eiland Islay. Kiln - de eestvloer waarop de green malt wordt uitgespreid, waarna door een fijn rasterwerk door turf verwarmde lucht wordt de green malt droogt. Het gevolg is dat het spruiten stopt. De turf wordt in de loop van het proces vervangen door cokes om meer warmte te ontwikkelen. Kyle - een zee-engte. Loch - een langgerekt meer of strook water. Lowwines - het product van de eerste distillatie in de pottstill en afkomstig van de wash. Voor de volgende distillatie worden hier de feints en foreshots toegevoegd. Lowland Malt - een derde soort malt. Vervaardigd in de stokerijen die liggen beneden de lijn Dundee aan de Noordzee en Greenock in het westen. Malt Whisky - whisky gemaakt van uitsluitend gerst. Mashtun - de kuip waar de gemoute gerst met heet water in gaat om het beslag te maken. Tijdens het in gedeelten inbrengen van de oplossing wordt de omzetting van dextrine in maltose, al op gang gebracht tijdens het mouten, nu voltooid. Morangie - kalmte Patentstill - andere naam voor Coffeystill Poith - ketel Potale - wordt ook wel burnt ale genoemd en staat voor het overblijfsel van de gedistilleerde wines. Poteen - de naam in Ierland voor clandestien gestookte whiskey. Proof - gradering van Britse, Amerikaanse en Canadese alcoholwegers, berustend op een hydro- en temperatuurmeter. Pas sinds het begin van de 20e eeuw in gebruik, dis veel later dan de methode Gay Lussac. Oorspronkelijk betekende "proof"dat de verkregen alcohol op drinksterkte was. Men toonde dat aan door buskruit met de alcohol te bevochtigen en in brand te steken. De helderheid van de vlam bepaalde het juiste gehalte. Rye - Amerikaanse en Canadese whiskey die voor minstens 51% is gemaakt uit rogge. Single Malt - whisky in zijn puurste vorm. Gestookt in één distilleerderij uit uitsluitend gerstemout. Spentlees - de restanten van het distilleren van de low wines. Voornamelijk water vervuild door onzuiverheden zoals in oplossing zijnde koper van de still. De spentlees wordt weggespoeld. Steeps - de naam van de tanks waarin tijdens de productie van malt de gerst mout. Straight Whiskey - Amerikaanse uitdrukking voor whiskey die minstens twee jaar heeft geouderd. Uisquebaugh - wordt op heel wat manieren geschreven. Het is de oorspronkelijk Keltische naam voor de drank die wij nu whisky noemen. Vatted Malt - een blend (mengsel) van uitsluitend single malts zondertoevoeging van grain whisky. Wash - de vloeistof uit mashtun waarin gemoute en ongemoute granen tot een beslag zijn gemaakt met behulp van water.